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www.ruff-vigneron.fr
LES ORIGINES & LES TERROIRS
Le Weinberg
Commune : Heiligenstein
Cépages : Riesling, Pinot Gris principalement
Altitude : 215 à 300 mètres
Sol : marno-calcaire
Sur le finage de la commune de Heiligenstein, le Weinberg de Heiligenstein est un lieu-dit qui se situe à l’est du massif du Champ du Feu, dans les collines sous Vosgiennes.
Il couvre un sol calcaire à marno-calcaire, riche en blocs et galets calcaires du Jurassique moyen couronné du conglomérat tertiaire.
Type de vin : ce terroir produit des vins de longue garde. Il apporte du gras et de la rondeur tout en respectant sa minéralité, et les arômes fruités des vins.
Le Fronholz
Commune : Epfig
Cépages : Riesling (sommet), Gewurztraminer, Pinot gris (sud-est), Muscat, Pinot Noir (ouest)
Altitude : 200 mètres
Exposition : le Fronholz présente deux facettes :
· Le sommet du coteau, en pente douce, exposé plein sud
· Les pentes régulières orientées vers le sud, et surtout l’ouest, une exposition très rare en Alsace
Sol : mélange d’argiles, de quartz, de silice et de marnes truffées de gros conglomérats provenant de l’érosion des montagnes vosgiennes. Le sol est plus caillouteux sur le sommet de la colline, à l’endroit où sont plantés les Riesling.
Climat : du fait de son exposition ouest, le Fronholz bénéficie d’un ensoleillement important jusqu’au crépuscule, ainsi que d’un microclimat frais et aéré. Les vents y sont présents, et les pluies modérées par le massif du Champ du Feu et l’Ungersberg.
Type de vins : les capacités de garde de ce terroir sont très intéressantes, car il conserve merveilleusement bien les acidités. De plus, il confère une structure puissante aux vins, ainsi qu’une excellente minéralité et richesse aromatique.
Le Schwendehiesel
Commune : Heiligenstein
Cépage : Klevener (ou Savagnin rose)
Altitude : 250 mètres
Exposition : Est / Sud-est
Sol : constitué de masses de galets, de sable et d’argile. C’est un terroir argilo-siliceux, sec et peu riche, qui incite les vignes à rechercher leur nourriture en profondeur.
Climat : soleil très généreux sur le coteau.
Type de vins : le terroir développe ici un potentiel aromatique exceptionnel.
Le soleil donne au raisin une richesse aromatique incomparable, ainsi qu’un très grand potentiel de vieillissement.
